Чи існує хтось, хто не любить сирники? Можливо, але погодьтесь, що більшість людей вважає цю страву дуже смачною. Готується вона досить просто. Але чомусь не у всіх виходить.
Не знаєте як приготувати сирники? Пропонуємо вам рецепт, який швидко приготувати та смачно їсти. А ще ділимося секретами вдалих сирників.
Як приготувати сирники: смачний рецепт
Інгредієнти
- Сир – 300 г
- Яйце – 1 шт
- Борошно або манка в тісто – 2 ст. л.
- Борошно для панірування
- Цукор – 2 ст. л.
- Соняшникова олія для смаження – 3-4 ст. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Ванільний цукор – 5-10 г
Спосіб приготування
- Покладіть у миску сир. Додайте цукор, сіль, яйце, ванільний цукор. Розмішайте та розітріть сир з іншими інгредієнтами, щоб утворилася однорідна маса.
- Додайте борошно або манку та знов перемішайте. Якщо сир вологий, то можна додати більше борошна. Якщо ви додаєте манку, то треба дати суміші постояти десь 15-20 хвилин.
- Змочіть руки в воді або олії та зробіть з отриманої маси невеликі кульки, а потім приплюсніть, щоб створити сирники потрібної форми.
- Кожен сирник перед смаженням з усіх сторін запаніруйте в борошні.
- Розігрійте пательню, налийте в неї олію та обсмажте сирники. З кожного боку смажте по 3-5 хвилин на середньому вогні, можна перевернути по декілька разів.
- Покладіть готові сирники спочатку на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, а потім перекладіть на тарілку.
Рецепт сирників від Аніти Луценко
Секрети ідеальних сирників
Є кілька простих порад, які допоможуть вам зробити смачні та гарні сирники, які не будуть прилипати або розвалювалися:
- Обирайте якісний сир без домішок. Неякісний може попливти на пательні.
- Сир для сирників повинен бути сухим. Якщо ваш сир занадто вологий – його краще віджати.
- Не кладіть занадто багато борошна. Чим менше його буде, тим ніжніші будуть сирники.
- Кладіть сирники на добре розігріту пательню, тоді вони не будуть прилипати.
- Готуйте на середньому вогні. Якщо зробити занадто слабкий вогонь, сирники можуть попливти, а якщо занадто сильний – підгоріти.
Сирники можна їсти окремо або можна приправити сметаною, джемом, медом, зробити якійсь цікавий і смачний соус, прикрасити ягодами чи горіхами. Отже, готуйте, експериментуйте та насолоджуйтесь результатом!
