Рис – це одна з найпопулярніших круп у світі. Він є основним продуктом харчування в багатьох країнах, переважно Азії. Але вкрай популярний рис і в Європі. З рисом європейці познайомилися ще в античності та вже тоді було відомо безліч рецептів як правильно варити рис.
Відеоінструкція як правильно варити рис
Просто зварити рис, насправді не складно, але все залежить від сорту рису і страви, для якої готується рис. Так, наприклад, для суші краще, щоб рис злипався, а для плову – навпаки, щоб був розсипчастим. Подробиці дивіться на відео.
Способи приготування рису
Рис – це вкрай універсальний інгредієнт, який використовується як гарнір або складова частина різних страв. Наприклад, креветки чудово смакують з рисом.
Звичайне варіння в каструлі
Виміряйте потрібну кількість рису та промийте його під холодною водою, поки вода не стане прозорою. Покладіть рис у каструлю і додайте води. Не забувайте про те яка пропорція рису і води для того, щоб рис повністю зварився і був розсипчастим, співвідношення має бути 1:2 (одна частина рису на дві частини води). Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Готуйте рис на слабкому вогні близько 18-20 хвилин, потім зніміть з вогню і залиште на 5-10 хвилин, щоб рис набрав вологи.
Пароварка
Промийте рис, як зазначено вище, і поставте його в пароварку. Додайте води у співвідношенні 1:2 у нижній відсік пароварки. Закрийте кришку і варіть рис на середньому вогні близько 18-20 хвилин. Після цього зніміть з вогню і залиште на 5-10 хвилин.
Мікрохвильовка
Виміряйте потрібну кількість рису та промийте його. Покладіть рис у мікрохвильову скляну ємність і додайте води. Закрийте кришку і ввімкніть мікрохвильову піч на 10-12 хвилин на максимальній потужності. Після цього залиште на 5-10 хвилин.
Рисовий коктейль
Покладіть промитий рис у блендер і додайте води у співвідношенні 1:3. Збийте рис у блендері до отримання однорідної маси. Потім процідіть рисову масу через марлю або ситечко, щоб видалити рідину й отримати рисову кашу. Рисову кашу можна використовувати як основу для страв або випікати в духовці.
Смаження рису
Є цікавий спосіб як приготувати рис на сковороді.Наріжте цибулю та обсмажте її на пательні на середньому вогні. Додайте промитий рис і обсмажте його на пательні разом із цибулею, поки рис не набуде золотистого кольору. Потім додайте води у співвідношенні 1:2 і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні близько 18-20 хв. Так ви отримаєте першокласний гарнір для м’ясних страв.
